2 / 1La data non è fissa: si decide guardando quando maturano le ciliegie. È l'unica sagra che dipende dagli alberi.
Si svolge all'inizio di giugno, ma la data cambia ogni anno: viene scelta in base alla maturazione dei frutti e all'andamento del clima.
Le strade si riempiono di stand, cestini colmi di ciliegie, dolci, marmellate e conserve. Spesso coincide con i festeggiamenti per Santa Barbara, e ne esce un fine settimana lungo fatto di processioni, musica, balli e mercatini.
Le ciliegie di Burcei sono un prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto, e le varietà locali portano nomi sardi: sa niedda, sa barracocca, sa carovalli, sa comuna, sa turca.
È una delle ricorrenze di antica tradizione riscoperte in tempi recenti, e richiama gente da tutta l'isola. L'altra è la Sagra de sa pezza de craba, in agosto.